Bien manger au quotidien : les bases d’une alimentation équilibrée

Une alimentation équilibrée est l’un des piliers de la santé. Elle contribue à prévenir de nombreuses maladies, comme le diabète de type 2, l’hypertension ou les maladies cardiovasculaires, et influence notre énergie au quotidien. Bonne nouvelle : il n’est pas nécessaire de suivre un régime compliqué pour bien manger.

Les grands principes

La pyramide alimentaire suisse, élaborée par la Société Suisse de Nutrition, propose quelques repères simples :

• Boire 1 à 2 litres par jour, de préférence de l’eau ou des tisanes non sucrées.
• Manger 5 portions de fruits et légumes par jour, de différentes couleurs.
• Privilégier les céréales complètes, les légumineuses et les pommes de terre comme sources d’énergie.
• Consommer chaque jour des produits laitiers et une portion d’aliments riches en protéines : viande, poisson, œufs, tofu ou légumineuses.
• Utiliser des huiles végétales de qualité, comme l’huile de colza, et ajouter une petite poignée de fruits à coque non salés par jour.
• Limiter les sucreries, les boissons sucrées, les snacks salés et l’alcool.

Composer une assiette équilibrée

Pour un repas principal, un repère simple consiste à remplir la moitié de l’assiette de légumes, un quart de féculents, de préférence complets, et un quart d’aliments riches en protéines. Ajoutez une source de bonnes graisses, comme un filet d’huile de colza ou d’olive.

Quelques astuces au quotidien

• Cuisiner soi-même autant que possible, pour maîtriser le sel, le sucre et les graisses.
• Lire les étiquettes : le sel et le sucre se cachent dans de nombreux produits transformés.
• Manger lentement : la sensation de satiété n’apparaît qu’après une vingtaine de minutes.
• Privilégier les produits locaux et de saison : le Valais regorge de fruits et légumes de qualité.
• Prévoir des en-cas sains : un fruit, un yogourt nature ou quelques noix.

Des besoins qui évoluent

Grossesse, sport intensif, âge avancé, maladie chronique ou allergie alimentaire : certaines situations nécessitent des conseils personnalisés. Une carence, en fer ou en vitamine D par exemple, peut aussi se manifester par une fatigue persistante.